Gastronomía de Oaxaca
La gastronomía de Oaxaca tiene su origen en su gran diversidad cultural conformada por las diferentes etnias del estado. Con más de 15 grupos indígenas en las diferentes regiones de Oaxaca, las cuales involucran diferentes climas, recursos naturales y choques culturales a lo largo del tiempo, han hecho que se desarrollen una gran variedad de platillos únicos de exóticos aromas y sabores explosivos.
Los platillos oaxaqueños se basan en una gran cantidad de ingredientes que fueron determinados por los diferentes suministros locales con los que contaba cada región. Entre los ingredientes principales están el maíz, el frijol y la calabaza. También podemos encontrar gran variedad de verduras como los nopales, el epazote, la hierba santa y muchas más variedades de plantas nativas e insectos como el chapulín o la chicatana.
Las 5 mejores cafeterías en Oaxaca
¿Con ganas de un café en Oaxaca? Aquí te dejo mis 5 cafeterías en Oaxaca, que por su ambiente, sabor y variedad se han convertidos en mis favoritas a lo largo de mis más de 30 años viviendo en Oaxaca. La ciudad de Oaxaca es un bello lugar acogedor donde disfrutar de...
Tlayudas La Chinita ¿de verdad son las mejores?
Tlayudas la Chinita Recientemente La Tlayuda oaxaqueña, tomó una popularidad increíble, aún más grande de la que ya tenía, gracias al concurso del mejor platillo callejero de Latinoamérica patrocinado por el famoso streaming Netflix. Parte de este concurso nació de...
Las Tlayudas ¿Qué son y cómo comerlas?
Uno de los platillos de Oaxaca más populares y amados por los turistas y locales son las famosas tlayudas o también conocidas como clayudas. Un platillo oaxaqueño prehispánico y callejero con mucha historia y sabor detrás, pero sabes ¿qué son realmente las tlayudas?...
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Chocolate oaxaqueño: El oro dulce de Oaxaca
Chocolate Oaxaqueño Venir a Oaxaca y pasear por sus calles del centro, el mercado 20 de noviembre o el mercado Benito Juárez es deleitarte con el delicioso aroma que emite el chocolate oaxaqueño, producto que se cree es traído por los dioses como regalos para los...
Conoce el Tejate: Deliciosa bebida de maiz y cacao
Preservar la gastronomía, la elaboración artesanal y difundirlo es muy importante para la cultura zapoteca que aún habita en este estado. | El Tejate es una bebida prehispánica con más de tres mil años de antigüedad que gracias a las mujeres zapotecas del municipio de...
Boulenc vs PAN: AM ¿Cuál es el Mejor?
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Moles de Oaxaca El platillo típico por excelencia de Oaxaca reconocido a nivel nacional es el mole. Un platillo nada fácil de preparar ya que necesita de muchos ingredientes y especias y que por su proceso de elaboración se ha llevado el mérito de “platillo...
Chapulines: tradición ancestral rica, nutritiva y poco calórica
Los chapulines son un insecto comestible de color marrón y patas largas que por la abundancia del insecto en el estado que solían consumirse en la alimentación diaria por nuestros ancestros. Ahora en los últimos años ha pasado a ser parte importante de...